la terra e la passione

Ci potremmo domandare: perché?

Perché scrivere ancora di cibo, vino, gusto, luoghi dove affinarlo, libri, voci, uomini e così via? Non ve n’è abbastanza su carta stampata o in rete, con autori più o meno bravi, più o meno competenti, più o meno simpatici, che ne raccontano (ci par il caso di dirlo) di cotte e di crude, seguendo mode e uzzoli del momento o in ascetica solitudine e controtendenza, anche se essere contro di questi tempi si rischia d’esser di moda?

Perché entrar anche noi nell’agone della scrittura enogastronomica e non solo, ritagliarci uno spazio, grande o piccolo che sarà, metter nome e firma all’ennesima degustazione, scoperta, incontro o semplice voce di corridoio, l’ennesimo link preferito a una lista già assai completa per tutti i gusti?

Ci potremmo domandare e ce lo siamo domandato.

Il fatto è che abbiamo pensato a questo luogo come un prolungamento immediato ed estemporaneo (nomen omen) di tutto ciò che sottende alla collana “la terra e la passione”, progetto agli albori di Edizioni Estemporanee, che ha visto luce con la prima edizione de “Le migliori 99 maison di champagne” e man mano, con fatica e passione, vuol riempirsi di contenuti e libri.

Del cibo, del vino, delle sfaccettature del gusto e degli uomini che ne fan cultura è stato raccontato praticamente tutto. Non che noi possiamo aggiungere granchè, se non, forse, nel modo di raccontarlo, nella visione che vogliamo avere, nei punti di vista a cui daremo voce.

Ecco perché…