Scritto da Alfonso Isinelli in di cibo, divagazioni | Commenti disabilitati
Identità decantate
Fatto passare il solito periodo di pigra decantazione, cosa si è sedimentato della mia prima volta a Identità golose? (Scusa Isinelli, ma perché sei andato solo alla settima edizione, mica sarai snob? Ma no le altre volte il lavoro, non ci stavano i soldi, ma non è meglio andare per ristoranti, che è tutto vero ok, ma stavolta ho avuto l’accredito, lo status: da cliente...
Leggi tuttoScritto da Alfonso Isinelli in di cibo, divagazioni, mappe | Commenti disabilitati
Berlino, mon amour
Berlino sotto la neve, bella e gelida, altera e distante, ancora diffidente verso gli altri da se, come ancora non avesse assorbito quel taglio che l’ha divisa, tranciata per quasi trent’anni e che è rimasto profondo ad attraversarle l’anima. Il muro che ancora si trova dovunque, un segno, un marchio che attira i turisti e spaventa i berlinesi, che vogliono...
Leggi tuttoScritto da Fabrizio Pagliardi | 3 commenti
1910: un regalo d’altri tempi
Ci sono, sapori, cibi, ricette, che hanno il potere di far riaffiorare i...
Scritto da Alfonso Isinelli | 10 commenti
Le madeleine gastronomiche 2010 (2/2)
Risotto lumache opercolate, salsa al prezzemolo, Roy Caceres, Ristorante...
Scritto da Alfonso Isinelli | Commenti disabilitati
Le madeleine gastronomiche 2010 (1/2)
Vi e mi risparmio ogni considerazione personale sul 2010, avendo definito il...
Scritto da Alfonso Isinelli | 6 commenti
Letterina a Babbo Natale
Caro Babbo Natale, eccomi qui come ogni anno (e ormai diventan tanti) a...
Scritto da Alfonso Isinelli | 1 commento
L’Acuto cuciniere
La prima volta fu nell’autunno del 1994: ero reduce da un piccolo ma...
Scritto da Alfonso Isinelli | Commenti disabilitati
Le mani di mamma Lidia
Quando si arrivava nella piazzetta di Costigliole d’Asti, quasi non ci si...
Scritto da Luca Burei | Commenti disabilitati
Il tornante della gastronomia
Della Festa a Vico 2010 si è detto molto, tutto (troppo?). Prevale il tono...
Scritto da Luca Burei | 4 commenti
Slowpost e mareggiate (anche ad Anzio)
Qui tutto langue (Langhe sarebbe assai meglio). Bisognerebbe scrivere, ci si...
Scritto da Fabrizio Pagliardi | 8 commenti
Chi rovina il mondo del vino?
Ho preso spunto dalla lettura del primo volume de “Vini naturali...
Scritto da Daniela Delogu | 1 commento
Autoritratto di un bambino
Non è un mistero che mi piaccia provare ristoranti nuovi e non mi faccio...
Scritto da Fabrizio Pagliardi | 3 commenti
Beaufort Polisy 2002 Brut e altro
Circa tre anni fa per la prima volta, ho servito vino a un mio cliente che da...
Scritto da Daniela Delogu | 5 commenti
I pani per i bambini
La prima volta che ho visto il lievito madre avevo sui 5 anni. A memoria...